产品内容：
提取液：液体55mL×1瓶，4℃保存。
试剂一：粉剂×1瓶，4℃保存。临用前加4mL蒸馏水溶解。
试剂二：粉剂×1瓶，4℃避光保存。临用前加入4mL提取液，沸水浴中磁力搅拌溶解。
试剂三：液体20ml×1瓶，4℃保存。
试剂四：液体4mL×1瓶，4℃保存。
标准品：液体1ml×1支，0.25μmol/mL标准酪氨酸溶液，4℃保存。
产品说明：
ACP是一种在酸性环境下催化蛋白质水解的酶。该酶主要用于酒精发酵、啤酒酿造、毛皮软化、果酒澄清、酱油酿造、饲料等。
酸性条件下，ACP催化酪蛋白水解产生酪氨酸；在碱性条件下，酪氨酸还原磷钼酸化合物生成钨蓝；钨蓝在680nm有特征吸收峰，通过测定其吸光度增加，来计算ACP活性。
试验所需自备仪器和样品：
研钵、台式离心机、水浴锅、磁力搅拌器、可调式移液枪、可见分光光度计/酶标仪、微量玻璃比色皿/96孔板、1.5 mL EP管和蒸馏水。
操作步骤：
一、粗酶液提取：
称约0.1g组织，加入1mL提取液，冰上充分研磨，10000rpm 4℃离心10min，取上清，即粗酶液，置冰上待测。或直接称取0.1g酶制品，加入1mL提取液，置冰上待测。
二、测定：
1.分光光度计预热30min以上，调节波长到680 nm，蒸馏水调零。
2.试剂一、试剂二和试剂三置于30℃水浴保温30min以上。
3.样本测定（在1.5mLEP管中依次加入下列试剂）
试剂名称（μL）
对照管
测定管
空白管
标准管
粗酶液
20
20
 
 
试剂一
40
 
试剂二
 
40
混匀后30℃水浴保温10min
试剂一
 
40
试剂二
40
 
混匀后10000rpm 4℃离心10min，取上清
上清
40
40
 
 
蒸馏水
 
 
40
 
标准品
 
 
 
40
试剂三
200
200
200
200
试剂四
40
40
40
40
混匀后30℃水浴保温20min
 
取1mL于1mL玻璃比色皿中，在680nm测定光吸收，分别记为A对照管、A测定管、A空白管、A标准管。
三、酸性蛋白酶活性计算：
（1）按蛋白浓度计算
ACP活性单位（U）定义：30℃每毫克蛋白每分钟催化水解产生1μmol酪氨酸
ACP活性（U/mg prot）
=C标准品×（A测定管－A对照管）÷（A标准管－A空白管）×V1÷（Cpr×V2）÷T
=0.125×（A测定管－A对照管）÷（A标准管－A空白管）÷Cpr
（2）按样本鲜重计算
AP活性单位（U）定义：30℃每克样品每分钟催化水解产生1 μ mol酪氨酸。
AP活性（U/g）
=C标准品×（A测定管－A对照管）÷（A标准管－A空白管）×V1÷（W×V2TUNEology 波长可调检测卡盒-->