【CSY-JAGS过氧化值酸价快速检测仪注意事项】

① 所用的检测液对皮肤均具有不同程度的伤害，使用时请做好防护。不慎沾到皮肤应立即插干并用大量水冲洗。

② 过氧化值酸价快速检测仪检测试剂需阴凉处避光保存，冰箱2~5℃保存最佳。

③ 单位换算：1meq/kg=0.5mmol/kg=8.0ug/g（以O计）=0.01269g/100g（以I2计）评价油脂自动氧化酸败程度的指标包括酸价、过氧化值等.其中过氧化位是衡量油脂在自动氧化初期阶段酸败程度的指标，以每千克油脂中的活性氧毫克当量表示。过氧化值是一种指示油脂氧化酸败程度的关键指标，具有重要意义。首先，在我国食品卫生标准中对食用油脂及含油脂的加工食品的过氧化值具有明确的要求和限制，是食品卫生监督、检测时的一个常规分析。过氧化值含量越高，说明油脂和脂肪酸被氧化程度越高，食用油的变质就越严重，对人体的危害也越大。食用过氧化值超标的食品可能会导致腹泻，加速衰老，皮肤长斑等多种不良后果。

一﹑机台名称:过氧化值酸价快速检测仪

二、型号：CSY-JAGS3

三、检测项目：

食用油、植物油，动物油中的酸价 过氧化值 黄曲霉B1

四、过氧化值酸价快速检测仪技术参数：

4.1、屏幕：7寸彩色触控屏

4.2、★操作系统：Android 9.0操作系统，芯片A53 联发科 2G+16G（内存支持扩展128G）

4.3、检测通道：单通道

4.4、★无需前处理

4.5、检测时间:＜10s可对样本进行定量检测

4.6、检测方法：免疫层析胶体金法

4.7、测量原理：反射光谱测试法（非拍照扫描）

4.8、检测波长：525nm±5nm

4.9、检测结果：浓度值（国家法定样品检测项目的浓度单位）

4.10、准确度：CV值≤3%

4.11、批间差：CV值≤3%

4.12、智能检测：自动精准识别CT线位置，支持色度检测，CT比值检测，T线检测等多种拟合方式，检测仓封闭性设计，可根据检测任务自动打开或关闭舱室

4.13、样品信息：检测通道可独立设置样品信息（样品名称、样品来源单位名称、地址、电话、负责人）检测人员信息（检测单位、检验人员）等

4.14、过氧化值酸价快速检测仪★数据分析：对检测结果进行圆饼图、柱状图、折线图汇总分析，统计

4.15、★关于我们：每台设备都有独立的出厂编号包含（产品编号、产品名称、型号、生产日期、生产厂家、厂家、厂家电话、负责手机号、当前最新版本（具有实时更新功能，有更新标志，标志需提供图片）、可手动修改设备编号

4.16、数据导出：支持USB数据导出，格式可选（TXT、word）

4.17、系统更新：支持远程更新

4.18、通讯接口：RS232、USB A型、网口、wifi

4.19、打印功能：内置热敏打印机

4.20、数据上传：网口、wifi进行数据传输及对接各地监管平台。

4.21仪器尺寸：425*300*150（mm）

【过氧化值酸价快速检测仪检测对象】

食用油等

【过氧化值快速检测仪技术指标】

检测下限：0.5mmol/kg

检测范围：0.5-50 mmol/kg

【过氧化值快速检测仪操作步骤】

① 取油样2.5mL于50mL容量瓶中，用乙醇（异辛烷效果更佳）稀释至刻度，摇匀备用。

② 取两支20mL刻度试管中1和2，试管1加入0.2mL纯净水，试管2加入0.2mL样品液。

③ 试管1和试管2分别加入2．0 mL检测液A；再各加0.25mL（约5滴）检测液B，轻轻摇动，置于暗处反应3min，取出后立即加水稀释(约10mL)；再各加1.0mL检测液C，用水稀释至20mL刻度线，摇匀后静置1分钟。

④ 将试管1倒入比色皿放入Z定通道，按“对照测量"。将试管2倒入比色皿放入Z定通道，按“样品测量"。
【检测原理】

根据GB/T 5009.37-2003 《食用植物油卫生标准的分析方法》，食用油中的过氧化物经过提取，与检测试剂反应生成有色化合物，用检测仪在550nm测定其吸光度，在一定范围内吸光度与其含量成正比。

【过氧化值快速检测仪判断标准