调制羊奶粉市场乱象

近日，某职业打假人主播从与辉同行直播间各下单2箱某知名品牌羊奶粉，并直接邮寄到厦门海关检验，经第三方机构检测均含有牛源性成分，涉嫌配料表造假（图1）。其产品配料表中的“浓缩乳清蛋白粉”即是牛源性成分所在。

图1. 某主播公开的羊奶粉检测结果图

与辉同行直播间主播在介绍“某纯羊奶”时表示，配料里只有生羊乳，没有添加防腐剂，口感温柔细腻，“虽有脱膻处理，但能明显喝出不是牛奶”；介绍“某纯羊奶粉”时称，其配料里只有生羊乳，“所以简单干净，一喝就是纯羊奶”。然而，消费者在购买产品时，无法时刻分辨产品成分是否与配料表相符，这就需要各家奶企厂商在产品源头隔绝生乳掺假的可能。

新国标出台，羊奶粉不得掺杂牛成分

当前，根据我国现有的相关法规，打假人提到的两款非婴幼儿食用的调制羊奶粉，里面添加的乳清蛋白来源于牛，目前生产企业这样做并非违规。但自2025年2月8日起，《GB19644-2024食品安全国家标准乳粉和调制乳粉》正式实施（图2），这就意味着企业生产的儿童以及成人调制乳粉，必须使用单一品种的生乳和(或)其全乳(或脱脂及部分脱脂)加工制品为主要原料。简而言之，如果产品标称是“羊奶粉”，配料中不得使用牛乳清粉，如果使用乳清蛋白就必须是“羊乳清”且需要标注清楚。

图2.《GB19644-2024食品安全国家标准乳粉和调制乳粉》出台

快速准确的动源性成分检测试剂盒

为顺应国标导向，迪福润丝生物创新开发的「动物源性成分快速检测试剂盒」（图3），可以在生活场景中快速鉴别各类生乳中实际含有的牛奶、羊奶等动物源成分，也可只通过牛奶的试纸条快速判断出驼奶、羊奶中是否含有牛奶的成分。5分钟即可通过肉眼观察肉类制品的真假鉴定检测结果。

产品优势

快速：5-10分钟即可定性判断

准确：特异性佳，阳性样本稀释10000倍仍能检出，且与其他动物源无交叉反应

简单：胶体金法便捷卡条

成本低：无专业设备及环境要求

检测流程图

图3. 检测流程

获多地市场监管局认可

2024年10月24日，山西某市场监管局开展了关于全市销售环节食品安全快检技能及基层监管快检能力提升的专项培训会。迪福润丝生物技术研发团队的老师携迪福润丝生物独家开发的动源性成分快速检测试剂盒（胶体金法）系列产品亮相培训会（图4）。当月，迪福产品也同步亮相了湖北某市监局开展的食安快检培训会（图5）。

图4. 山西某市食品安全快检技能及基层监管快检能力提升专项培训会现场

图5. 湖北某市食品安全快检技能及基层监管快检能力提升专项培训会现场

为了规范食品快速检测工作，提升基层市场监管人员利用新技术新产品提升快检能力水平，充分发挥食品快检在食品安全监管中的快速筛查作用和食品快检室的便民服务作用，本次培训会上，迪福润丝生物的研发专家进行了对于全新的胶体金法替代传统的qPCR核酸检测技术的原理讲解（图6）。迪福润丝生物独家开发的快检技术可在5分钟内出结果，胶体金法操作简便，可为基层执法带来极大便利。同时，现场还对多种肉类、奶类产品进行了采样与现场快速检测的操作培训，检测灵敏度高，可快速鉴定牛肉、猪肉、羊肉等肉源成分（图7）。

图6. 迪福润丝生物研发专家进行现场产品讲解

图7. 食品快检（肉类）快速鉴定操作培训

产品手册

产品研发团队

动物源性成分快速检测试剂盒由迪福润丝生物独家开发，团队由中美双院士团队核心成员领衔。CEO宋家升博士是浙江省重大应急项目主持人，从事疫苗开发及抗原抗体研究数十年，“曾担任比尔盖茨基金全球健康项目和国家973等项目核心执行人。由迪福润丝生物团队开发的全球首款胶体金法动物源性成分快速检测试剂盒，拥有公司研发的独家抗体，可检测特定动物源性蛋白，以满足各种场合的及时检测需求。